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不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!

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在线会员 发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!



“你爱我,我爱你,xxxx甜蜜蜜”
信任这首歌,在座的各位都听过吧,而且大部分人都会哼两句~
对于一个品牌、一款产物而言,好的广告带来的代价非常巨大。比如说,上面这句洗脑神曲背后的某奶茶企业,就由于这首“土到极致就是潮”的神曲,着名度和影响力直线飙升,进而动员了市值的大幅上涨,惊呆偕行!
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!
说到广告,近来某鸡蛋企业的一则广告就非常故意思。
“不含沙门氏菌”  “到达日本可生食尺度”

看到这则广告后不禁产生疑问,岂非我们平常吃的鸡蛋都含有沙门氏菌吗?什么是沙门氏菌?沙门氏菌对人体有什么危害吗?

带着这些疑问,一起来熟悉一下食品中常见的那些致病菌吧!
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!
夏季是万物生长的季候,这个时期天然界全部的生物都非常生动,细菌固然也不破例,再加上酷热的天气影响,潜藏在我们身边的许多细菌都开始积极举措起来,灵敏繁殖繁殖,尤其是藏匿在各种食品中的致病菌,会给我们带来许多康健隐患。

因此,夏季也成为了细菌性食品中毒最高发的季候。


最常见的五大食源性病原菌


1. 沙门氏菌
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!
沙门氏菌常见于动物性食品,如生禽肉食、蛋类、奶类及其制品。这些食品假如未经彻底加热杀菌,细菌会在肠道里大量生长繁殖,并进入血液引起满身感染,感染沙门氏菌后会出现恶心、吐逆、腹痛、腹泻或便秘、发热、头痛、胃痉挛等症状。

含有沙门氏菌的肉食经常没有变色、变味,很难分辨;未煎熟的荷包蛋、冲食的蛋花汤也大概引起感染。




2. 副溶血性弧菌
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!
这种病原菌通常存在于生海鲜和盐腌食品中,大多是由于食用生的或未煮熟煮透的咸肉、海鲜产物,或被盛过鱼虾的容器或切过海鲜的菜刀砧板污染而引起的。

腹泻、腹痛、恶心、吐逆、发热是感染后的紧张表现,严峻时大概并发败血症危及生命!




3. 李斯特菌
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!
许多食品与李斯特菌有关,包罗生牛奶、未经完全消毒的牛奶、巧克力、奶酪、冰激淋、生蔬菜、家禽和肉类、香肠、热狗和熟食肉类、生鱼和熏制的鱼、其他海产物等等。

与绝大多数病菌差别,李斯特菌顺应性强,能耐受盐环境和低温环境,是冷藏食品威胁人类康健的紧张病原菌之一 。感染后会出现发烧、打冷颤、头痛、胃炎等症状;严峻时可扩散至神经体系,出现颈项强直、意识停滞、均衡失调和惊厥等表现。




4. 空肠弯曲菌
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!
该病菌紧张泉源于未经恰当处理处罚或未烧熟的禽肉、受污染的水、未经消毒处理处罚的牛奶及其制品,尤其是鸡肉和牛肉存在巨大隐患风险。感染后会在2-5天内出现腹泻、痉挛、发烧,并大概伴有恶心吐逆。





5. 金黄色葡萄球菌
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!
金黄色葡萄球菌食品中毒最常见于肉类及其制品,也叫做“嗜肉菌”。人和动物是该细菌的紧张携带者,食品大多是在加工、运输、贩卖等环节被污染。除了肉制品,烘焙食品、蛋类、牛奶、沙拉等都是常见的感染源。

别看它有一个好听的名字,实际上这些像葡萄一样勾通在一起的微小细菌,在引起人类食源性中毒的细菌中位居第二。固然致死率低,但是发病急,每每在感染一个小时后就出现腹部绞痛、吐逆、腹泻等急性症状。


总结一下:
大概引起食品中毒的细菌有许多,除了上面说到的夏季最常见的五种致病菌,尚有如肉毒杆菌、大肠杆菌、克罗诺杆菌、蜡样芽胞杆菌等等。
引起食品中毒的病菌差别,但是其症状表现有许多雷同之处:腹痛、腹泻或便秘、发烧、恶心吐逆等等
不外须要注意,固然差别范例的细菌性食品中毒症状相似,但是治疗步伐可不一样哦,肯定要根据专业大夫的发起使用药物,切勿自行处理处罚!
防备细菌性食品中毒


1. 洗濯生的蔬菜和水果、厨房灶面、双手
2. 生食熟食分开存放,厨具、餐具、洁具也要分开放置
3. 肉类、蛋类、海鲜类,肯定要烹调至熟透
4. 剩饭菜只管不要隔夜再吃
5. 别买什么希奇现挤的牛奶、羊奶了,肯定要购买正规经消毒和认证的奶制品
6. 农家土鸡蛋、土猪肉口感不愿定更好,但是安全隐患肯定更多!
不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!
“不含沙门氏菌”不应该成为一款鸡蛋产物的主打噱头!

尤其是主打儿童市场的鸡蛋,到达不含沙门氏菌的尺度是企业的本心和责任。
而且除了沙门氏菌,鸡蛋中还大概携带许多其他病原菌,只是特殊夸大“不含沙门氏菌”的话,是否含有其他病菌呢~




参考资料:【1】食品人系列-十大常见致病菌及伤害指数https://www.360kuai.com/pc/9bfe94ff68620517f?cota=4&tj_url=so_rec&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1【2】食品中常见的致病菌有哪些,5大抵病菌您相识吗https://www.ziyimall.com/zhishi/65951.html【3】夏季须要鉴戒细菌性食品中毒http://www.360doc.com/content/18/1229/21/31655491_805355235.shtml
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不含沙门氏菌的鸡蛋真的更安全吗?不要小看食物中的那些细菌!


来源:http://mp.weixin.qq.com/s?src=11&timestamp=1626503402&ver=3195&signature=6RYMwSSDXWMOvCerD0f8TEx5hGBDe18imHM-1CiCwqJ6TVccmRy0O2MoGAUFjhiHnLP7Eu*uL8sfjK-XoFo*ote-rd9Dd-eYssR8HmJzv-3WlplX9LzLBPROiynZrPwP&new=1
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