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说来也奇怪,天热肉都不想吃,却只想吃它,酸甜爽口还真戒不了!

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在线会员 发表于 2021-7-17 12:19:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
说来也奇怪,天热肉都不想吃,却只想吃它,酸甜爽口还真戒不了!

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炎天温度一过三十五,各人都想往东北跑。25℃左右的凉快天气、好吃不贵的东北大板儿、抡开胳膊吃到撑的陌头烧烤……这之中,大冷面也捉住了不少人的胃!



面条过凉,浇上清新酸甜的冷汤汁,再加一些泡菜、韩式辣椒酱和芝麻,一口酸甜爽辣弹!再备点牛肉、甜梨和苹果或白水煮蛋,码放到冷面上,天气再热也食欲满满。



来看看做法吧~



保举做法1:

东北冷面

说来也奇怪,天热肉都不想吃,却只想吃它,酸甜爽口还真戒不了!



食材


冷面  150克 / 西红柿  半个 / 黄瓜  半根 /
煮鸡蛋  1个 / 雪碧  半罐 / 蒜
  3瓣 /
香菜  2根 / 醋  2勺 / 白糖
  2勺 /
生抽  3勺 / 盐
  适量 /
香油  少许 / 辣椒油  适量 /



制作步调



1、冷面用冷水浸泡2小时左右,泡到根根分明,面条变软一些即可.

2、准备配菜,黄瓜切丝,西红柿切片,香菜切成小段,蒜切末,在煮一个鸡蛋备用.

3、冷面好欠好吃,全在汤上,调一个酸甜甜口胃的冷面汤,半罐雪碧,糖2勺、醋2勺、生抽2勺、放入蒜末,倒入几滴香油,适量的净水,根据个生齿胃撒少许盐,冷面汤就调好了,调好的冷面汤放入冰箱备用.(数值不是绝对的,糖醋根据个生齿胃得当调解)

4、锅中烧水,水开后下入冷面,煮2分钟即可捞出,过频频冷水,使冷面变凉.

5、将冷面放入碗中,喜好冰爽口感可以碗中放几块冰块,浇上调好的冷面汤,把鸡蛋、黄瓜、西红柿码在上面,撒少许香菜,淋一勺辣椒油,清冷爽口的冷面完成.



保举做法2:

酸汤荞麦冷面

说来也奇怪,天热肉都不想吃,却只想吃它,酸甜爽口还真戒不了!



食材


西红柿  2个 / 大葱白  1段 / 番茄沙司  20克 / 盐
  适量 / 糖  适量 / 荞麦面
  200克 /
黄瓜  适量 / 胡萝卜  适量 /
西兰花  适量 /
鸡蛋
  1个 / 熟芝麻  少许 /
火腿肠  1根 /



制作步调



1、将西红柿表皮切十字,用开水烫一下,去皮切丁,大葱白切末备用

2、锅内少许油烧热后,倒入西红柿丁和葱末煸炒至出沙

3、加入适量番茄沙司继续煸炒

4、再加入适量的盐,糖和净水,炖煮10分钟

5、用筛网过滤出熬制好的番茄酸汤

6、过滤好的番茄酸汤放冰箱冷藏(我是前一天晚上提前做好酸汤放冰箱冷藏的哦)

7、煮荞麦面

8、煮熟的荞麦面捞出过凉开水

9、将荞麦面放入盛有酸汤的碗中,放入一些黄瓜丝,胡萝卜丝,番茄片,汆烫好的西兰花,几片火腿肠,再撒上一些熟芝麻

10、一碗番茄酸汤冷面就做好啦



【点击下图直接查察视频】



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保举做法3:

自制冷面

说来也奇怪,天热肉都不想吃,却只想吃它,酸甜爽口还真戒不了!



食材


冷面  1把 / 冷面汤  1包 / 番茄  1个 / 黄瓜
  1小段 / 火腿  2片 / 熟煮蛋  1个 /



制作步调



1、冷面用净水浸泡,搓散

2、准备配菜

3、锅中烧水,放入冷面,煮至符合的口感

4、捞出放入冰水中

5、冷面汁倒入碗中,加入一碗冰水调匀

6、把冷面捞入碗中

7、摆上配菜,加上几个冰块



保举做法4:


冰爽大冷面

说来也奇怪,天热肉都不想吃,却只想吃它,酸甜爽口还真戒不了!



食材


白冷面  500克 / 海鲜酱油  1勺 / 白糖  100克 /
黄瓜  半根 / 陈醋  2勺 / 白醋  80克 /
香菜  适量 / 白煮蛋  2个 / 西红柿  1个 /
辣椒粉  适量 / 韩式辣酱  适量 /
盐  1克 / 酱牛肉  适量 /



制作步调



1、将汤,酱油,盐放入锅中,加40克水煮开。晾凉后加入醋和辣椒粉。放冰箱冷藏。

2、鸡蛋煮熟晾凉。

3、黄瓜切丝,西红柿切片

4、冷面提前泡一宿,水来放入烫一分钟捞出。

5、反复用冰水洗凉。

6、全部食材入碗,放上辣酱拌匀食用。




说来也奇怪,天热肉都不想吃,却只想吃它,酸甜爽口还真戒不了!


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