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20款免发面的好吃易做早餐饼做法
123456811 发表于:2021-7-20 21:55:01 复制链接 看图 发表新帖
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20款免发面的好吃易做早餐饼做法
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20款免发面的好吃易做早餐饼做法
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20款免发面的好吃易做早餐饼做法

固然小编是个南方人,但对于北方的面食却是大大的向往!无论是山东的大馒头,照旧西安的肉夹馍都爱的不得了。

尚有各式各样的菜饼,真的欲罢不能,不多说了,直接上菜谱,照着做,连吃一个月面食都不腻!




1
葱油饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;



做法:

1.面粉中参加适量的盐与鸡粉拌匀,再参加适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中心卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,末了煎至两黄金黄熟透即可




2
口袋饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

面粉200克;



做法:

1.面粉中参加适量的温水,充实地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中心刷上油,边沿刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边沿按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,末了煎至两面金黄中心鼓起时取出




3
南瓜鸡蛋煎饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;



做法:

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,参加少许的盐(可根据本身的喜好参加糖),倒入鸡蛋液,参加约150毫升水,充实地拌匀成面糊

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,末了煎至两面金黄中心熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可




4
包菜虾皮饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

面粉200克,包菜250克,虾皮适量,料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量;



做法:

1.包菜洗净切碎,参加适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分;虾皮洗净沥干水分;姜蒜切末,葱切花

2.热锅放油,下入虾皮,用小火将其炒至微黄后参加两小勺料酒炒匀,舀出待用

3.将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中,再参加适量的鸡精、芝麻油拌匀待用

4.面粉中参加适量的温水,揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20分钟

5.将饧好的面团放在撒了面粉的案板上揉搓成条,再分成巨细匀称的小剂子(比做饺子的略大)

6.将小剂子按扁,再用擀面杖将其擀成中心厚边沿薄的面皮

7.取适量的馅料放入面皮中,用虎口逐步地将其合拢后收口,再将收口朝下按扁成小圆饼,包菜虾皮饼生坯就做好了

8.平底锅内放油,下入生坯,用小火将其煎黄一面后翻面,末了煎至两面金黄中心熟透后即可




5
香甜玉米饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

糯米粉150克,玉米粉50克,嫩玉米1个,白糖适量(用量依个生齿胃放);



做法:

1.先将嫩玉米煮熟,放凉后剥成粒

2.将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中

3.参加适量温水,揉成面团(这个过程是很轻易滴)

4.将面团搓发展条再分成小剂子(我为了偷懒没有分,是任意从面团上掰下一小块,揉圆后再按扁,不外做出来这饼饼貌似巨细还真差不多哈),将小剂子揉圆后再用手按扁,制成玉米饼生坯

5.平底锅内放油,放入玉米饼生坯,小火煎至两面金黄即可出锅




6
京东肉饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

面粉300克,牛肉250克,大葱50克,鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量;



做法:

1.牛肉洗净剁成肉末,大葱切碎,姜切碎成末

2.牛肉末中参加少许淀粉抓匀,再参加一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋,朝一个方向搅拌上劲

3.参加大葱末与姜末,继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟



面皮及肉饼制作:

1.面粉中参加适量的温水,揉成外貌光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟

2.将醒好的面团揉搓发展条,再分成四个小剂子

3.将小剂子揉圆,用手按扁,再擀成大薄片

4.从面皮的圆心位置下刀,切至面皮的边沿,将面皮的一半切开

5.将面皮的四分之三匀称地涂上腌制好的肉馅,注意面皮的边沿不要涂

6.将没有涂肉馅的面皮向上叠起,再向右叠,末了将下面剩下的部份向上叠起,用手将边沿按紧

7.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄中心熟透时即可,吃时再切成本身喜好的巨细




7
胡萝卜豆沙煎饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

胡萝卜250克,面粉120克,玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻各适量;



做法:

1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中,揉成光滑的面团,饧20分钟

3.饧好的面团揉搓发展条,分成约30克重的小剂子

4.将小剂子按扁,用手捏成边沿薄中心厚的面皮

5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮逐步地捏拢

6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7.在案板上匀称地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻

8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,末了煎至两面金黄熟透即可




8
椒盐油酥饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

面粉200克,椒盐、油各适量;



做法:

1.取150克面粉,参加适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将剩下的50克面粉中,参加适量的椒盐拌匀

3.将适量的油烧热,倒入拌有椒盐的面粉中搅拌匀称即成椒盐油酥

4.将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条,再分成四个剂子

5.用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮,再匀称地涂上一厚油酥

6.将涂好油酥的面皮由长边卷成条,两手捏住面条的两头,轻轻地将其拉长

7.将拉长的面条盘卷起来,将收口藏在下面,再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8.平底锅内放油,下入面饼,小火将其煎黄一面后翻面,末了煎至两面金黄熟透后即可




9
什锦蔬菜煎饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

玉米粒50克,胡萝卜30克,生菜30克,鸡蛋3个,面粉100克,葱、芝麻油、胡椒粉各少许;



做法:

1.先将鸡蛋打散成蛋液,参加少许胡椒粉拌匀,胡萝卜洗净切成小粒,生菜洗净沥干切碎,葱切花

2.将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用

3.面粉中参加适量的盐,再倒入鸡蛋液,参加适量的水搅拌成糊状

4.放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花,再参加少许芝麻油,搅拌匀称

5.平底锅内放少许油,用勺子将面糊舀入锅内,一勺子面糊摊成一个煎饼,小火煎至两黄微黄即可




10
家常肉饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

面粉200克,瘦肉200克,香菇50克,鸡蛋1个,葱25克,姜、芝麻油、胡椒粉、生抽各少许;



做法:


  • 面皮:

1.先将适量的开水参加面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状

2.再参加少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒30分钟




  • 馅料:

1.瘦肉剁碎成肉糜,香菇、姜洗净切成小粒,葱切花

2.将上述(1)切好的质料放入大碗中,打入鸡蛋,参加适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽,充实地搅拌匀称,腌制20分钟




  • 做肉饼啦:

1.将醒好的面团揉发展条,再分成多少个小剂子,将小剂子揉圆,再擀成薄片

2.将腌制好的馅料匀称地涂在擀成薄片的面皮上,再从一端向内分四次叠起,叠好后的肉饼为四层,再用手轻轻地按压面饼,使之紧实

3.平底锅内放油,放入叠好的肉饼,参加几勺净水,盖上锅盖,小火煎至锅内水干时翻面,再参加几勺净水,盖上锅盖,末了小火煎至两面金黄即可




11
红薯鸡蛋煎饼
用料:

红心红薯200克,鸡蛋2个,面粉50克,白糖适量,模具一个;



做法:

1.先将红薯洗净后去皮,再切成粒,模具洗净擦干待用

2.鸡蛋打散成蛋液,参加面粉与适量白糖,充实地搅拌成无颗粒状的面糊

3.再将切好的红薯粒放入面糊中,搅拌匀称

4.开小火,平底锅内放油,放入模具,舀入适量的红薯面糊倒入模具内,用筷子将其外貌弄平整

5.等红薯饼煎至成形后警惕地取下模具,盖上锅盖,小火将其煎至两面金黄熟透即可




12
黄金糯米煎饼
用料:

糯米150克,面粉250克,鸡蛋一个,火腿肠一条(重约40克),葱、姜各适量;



做法:


  • 预备工作:

糯米放入电饭锅内,参加适量的水煮熟成糯米饭,舀出晾凉;火腿肠切成小丁,葱切花,生姜切成末




  • 和面:

鸡蛋打入面粉中,用筷子将其稍稍搅拌,再参加适量的温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟




  • 炒糯米饭:

1.热锅放油,下入姜末与火腿肠丁,稍炒几下

2.下入糯米饭炒匀

3.参加适量的盐,放入葱花,炒匀后舀出待用




  • 做面饼啦:

1.饧好的面团揉搓发展条,分成小剂子,将小剂子稍稍揉圆

2.将揉圆的小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄片(厚度比饺子皮稍厚一些)

3.将炒好的糯米饭放在面皮上,将面皮对折包好,边沿捏紧,再将两个角捏在一起

4.平底锅内放油,放入面饼,小火将其煎至两面金黄即可




13
洋葱火腿煎饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

洋葱约40克,火腿肠一条(重40克),面粉100克,鸡蛋2个,水40毫升;



做法:

1.洋葱与火腿肠均切碎成末,鸡蛋打散成蛋液

2.将面粉筛入蛋液中,用筷子将其搅拌成较硬的糊状

3.再参加约40毫升水,一边加水一边搅拌,将其搅拌成匀称的面糊(用勺子舀起面糊往下倒,面糊呈一条不停止的线时为佳)

4.放入洋葱与火腿肠末,参加适量的盐,搅拌匀称

5.平底锅内放油,倒入搅拌好的面糊,用勺子将面乱来平整,盖上锅盖,小火煎黄一面后翻面,末了煎至两黄金黄中心熟透后取出切块即可




14
香煎芋头蛋饼
用料:

芋头100克,鸡蛋3个,面粉50克,火腿肠1条,葱、姜、芝麻油(没有也可)各少许;



做法:

1.先将芋头去皮切成细丝,火腿肠切成粒,姜切丝,葱切花

2.将切成细丝的芋头放入微波炉中高火三分钟转熟(或用蒸锅蒸熟)

3.鸡蛋打入碗中,参加面粉搅拌成蛋糊,将姜丝、葱花、火腿粒、熟的芋头丝放入蛋糊中,参加适量的盐、芝麻油充实地搅拌匀称

4.平底锅内放油,倒入拌好的蛋糊,小火煎至根本定型时翻面,末了煎至两面金黄即可




15
麻酱红糖煎饼
用料:

面粉150克,红糖,芝麻酱,芝麻油,面粉(比例为2∶1∶1∶2);



做法:

1.面粉中参加适量的开水,用筷子搅成雪花状,再参加少许冷水,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.将两勺红糖、一勺芝麻酱、一勺芝麻油、两勺面粉放入碗中拌匀成馅料

3.将饧好的面团揉搓发展条,再分成匀称的小剂子

4.将小剂子稍稍揉圆后按扁,再捏成中心厚边沿薄的饼皮(或用擀面杖擀也可)

5.饼皮中放入适量的红糖馅料,用虎口将其逐步合拢后收口

6.收口朝下放在案板上,再用手按扁成饼坯

7.平底锅内放油,下入饼坯,小火将其煎黄一面后翻面,末了煎至两面金黄中心稍稍鼓起时即可




16
奶香爱心玉米煎饼
用料:

玉米粉150克,牛奶150毫升,白糖适量(用量依个生齿胃放),一个心形的模具(可无);



做法:

1.将玉米粉与适量白糖放入大碗中,倒入牛奶拌匀;将心形模具洗净擦干待用

2.开小火,平底锅内放油,放入模具,用勺子舀适量的面糊倒入模具中

3.等玉米饼煎至成形后警惕地取下模具,末了将玉米饼煎至两面金黄熟透即可




17
芝麻酱千层饼
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

面粉150克,芝麻酱、芝麻油各适量;



做法:

1.面粉中参加适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二非常钟

2.芝麻酱中参加少许盐与芝麻油调开

3.将饧好的面团擀成约0.2厘米厚的长方形薄片

4.用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱

5.将刷好芝麻酱的面皮对折,将边相沿手按紧

6.将折好的面皮再用擀面杖擀开

7.将4至6步调重复一次

8.再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起

9.末了将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些

10.再用刀将其切成5份

11.平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,末了煎至两面金黄中心熟透即可




18
香菇猪肉煎饺
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

猪上肉400克,鲜香菇100克,饺子粉300克,鸡蛋一个,生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量,大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量;



做法:


  • 馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,参加少许淀粉抓匀,再参加适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充实搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二非常钟左右

2.香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花

3.将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀




  • 包饺子:

1.饺子粉中参加适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再参加少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二非常钟

2.将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成匀称的小剂子

3.在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼

4.一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边沿旋转,将其擀成中心厚边沿薄的饺子皮

5.将拌匀的馅料放入饺子皮中心,包成饺子




  • 煎饺子:

1.蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,盖上锅盖,大火蒸8分钟

2.平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可


  • 蘸汁:

将生姜、大蒜切成末,参加适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可




19
韩国辣白菜锅贴
用料:

面粉300克,瘦肉250克,韩国辣白菜300克,鸡蛋一个,生姜、葱、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;



做法:


  • 和面:

先将适量的开水参加面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状;再参加少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒20分钟




  • 馅料:

1.瘦肉剁碎成肉末,参加适量生粉抓匀,再参加适量的盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、打入一个鸡蛋后朝一个方向拌匀,腌制二非常钟

2.韩国辣白菜切碎,葱切花,生姜切成末

3.将姜末、葱花与辣白菜末一起参加腌制好的瘦肉末中,朝一个方向拌匀待用




  • 包锅贴:

1.将醒好的面团揉匀后搓发展条

2.再分成匀称的小剂子

3.将小剂子揉圆后放在撒了一层面粉的案板上用手将其按扁

4.再用擀面杖将其擀成面皮

5.取适量腌制好的馅料放入面皮中心

6.先将面皮对折,将中心捏紧,再将四个角也依次捏紧,锅贴生坯就做好了.




  • 煎锅贴:

1.平底锅内放油,放入锅贴生坯(要摆紧凑一些),小火将其煎一分钟左右

2.碗中参加少许面粉,倒入少许水,搅拌成面粉水

3.将面粉水倒入平底锅内,约淹过锅贴的三分之一处即可,盖上锅盖,小火将其煎黄

4.将一个盘子盖在煎好的锅贴上,然后将平底锅翻过来,香馥馥的锅贴就完备地到盘子里啦




20
四喜蒸饺
20款免发面的好吃易做早餐饼做法

用料:

面粉250克,猪上肉350克,韭菜150克,鸡蛋1个,西兰花、玉米、胡萝卜、黑木耳各适量,水80亳升,生姜、淀粉、生抽、芝麻油、胡椒粉各适量;



做法:


  • 馅料:

1.猪肉剁碎成肉末,参加一小勺淀粉抓匀,再分次参加80毫升水,一边加水一边顺一个方向搅拌,直至将猪肉搅拌至较黏稠状,放置非常钟

2.再参加适量的盐、胡椒粉、芝麻油、生抽,继续朝一个方向搅拌匀称,腌制20分钟

3.韭菜洗净切碎,生姜切末,参加猪肉馅料中,朝一个方向搅拌匀称




  • 面皮及配料:

1.木耳提前泡发,洗净后切成末;玉米粒煮熟后切碎,西兰花、胡萝卜均切成末待用

2.面粉中打入一个鸡蛋,用筷子稍稍搅拌,再参加适量的开水,搅拌成雪花状,再参加少量的冷水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二非常钟

3.饧好的面团揉搓发展条,再分成小剂子(比平常包饺子的剂子略大一些),将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成薄面皮




  • 包饺子:

1.取适量的馅料放入面皮的中心,将面皮的双方对折,中心捏合在一起

2.再将双方的面皮也往中心对折,中心部份捏在一起,注意四个角的面皮不要粘合

3.再将每两个角上相邻面皮的中心部份捏合在一起,形面四个孔眼

4.末了每个孔眼内各放在一种装饰用的配料,四喜蒸饺的生坯就做好了

5.蒸锅内放水,放入饺子,大火蒸10分钟左右即可。如喜好,记得分享给更多人!
版权归原作者


来源:http://mp.weixin.qq.com/s?src=11&timestamp=1626789612&ver=3202&signature=OxXvSvhgFw6-UXPJRK0oZJMq0rAjmuC37WbUFwkXtdCrM2jtN81vGu63d0trnrfw3*VeSSNhlRg520ZcXp-Zt-ufn625wFrPmuSvymA2zacZCg3DJV2HgJUKVuP31D7T&new=1
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